Descripción

Comal Profesional de Fierro Placa Apxerox de 70 cm de diámetro, la herramienta pesada de cocción diseñada para soportar el ritmo de trabajo continuo en negocios gastronómicos de alto rendimiento. Su amplia superficie de 70 centímetros brinda un espacio de trabajo óptimo para gestionar docenas de tortillas, quesadillas, sopes y cortes de carne de manera simultánea, acelerando los tiempos de despacho durante las horas de mayor afluencia.

Construido en placa de fierro pesada de calidad industrial, ofrece una inercia térmica y retención del calor superiores, lo que permite mantener una temperatura uniforme en toda la placa incluso al colocar masas o alimentos fríos de forma constante. Esto previene zonas frías y asegura una cocción rápida, pareja y sin quemar el producto.

Su estructura metálica robusta está hecha para resistir el uso rudo, la acción continua de espátulas metálicas y las temperaturas elevadas de quemadores industriales a gas o fogones. Es el equipo esencial e imprescindible para taquerías, fondas, torterías, restaurantes de comida mexicana y servicios de banquetes.

Especificaciones Técnicas:

• Marca: Apxerox

• Diámetro: 70 cm

• Tipo: Comal profesional plano circular

• Material: Placa de fierro reforzada de alto calibre y alta resistencia térmica

• Uso recomendado: Comercial, profesional e industrial gastronómico de alto flujo