Descripción

Plancha Comal Profesional Apxerox de 40×80 cm en Fierro Premium, la herramienta de alto rendimiento diseñada para maximizar la capacidad de producción en cocinas comerciales e industriales. Su amplio formato rectangular de 80 cm de largo por 40 cm de ancho permite gestionar múltiples zonas de cocción simultáneas para dorar, asar y calentar alimentos a gran velocidad.

Fabricada en fierro pesado de calibre superior, ofrece una retención e irradiación de calor excepcionales. Esta propiedad asegura que la placa mantenga su temperatura uniforme incluso al recibir cargas voluminosas de carne, evitando el enfriamiento de la superficie y logrando un sellado perfecto en cortes, hamburguesas, cecina, alambres, tortas y quesadillas.

Cuenta con pestañas o bordes laterales elevados que contienen los jugos y grasas en el área de trabajo, previniendo salpicaduras accidentales hacia los quemadores o la mesa. Su estructura reforzada resiste el calor directo continuo y el raspado intensivo con espátulas metálicas sin deformarse. Es la plancha indispensable para taquerías, torterías, restaurantes de comida rápida, fondas y banquetes de alta exigencia.

Especificaciones Técnicas:

• Marca: Apxerox

• Dimensiones: 40 x 80 cm

• Tipo: Plancha / Comal profesional rectangular

• Material: Fierro pesado de calidad premium

• Diseño: Superficie de alta retención térmica con bordes perimetrales anti-derrame

• Uso recomendado: Comercial, profesional y gastronómico de alto volumen